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L'Aveyron couvre près de 9000 km² de paysages très variés, du plateau de l'Aubrac au nord aux causses du Larzac au sud, en passant par le Lévézou et ses lacs, les gorges du Tarn, de la Jonte et de la Dourbie qui entaillent les causses. Entre Millau et Rodez, les paysages oscillent entre steppes calcaires, vallées verdoyantes, forêts profondes et terres rouges du Rougier. Ce territoire préservé du Massif Central offre un réseau exceptionnel de départementales sinueuses, tantôt roulantes sur les plateaux, tantôt engagées dans les gorges. Les villages médiévaux, Conques et ses vitraux de Soulages, les bastides, les cités templières du Larzac et les caves de Roquefort ponctuent naturellement les étapes. Un des départements les plus denses en routes de caractère du Massif Central, avec peu de circulation et des paysages qui changent tous les 20 kilomètres.
Que voir et faire en Aveyron ?
L'Aveyron concentre dix villages classés Plus Beaux Villages de France, record national. Conques et son abbatiale romane ornée des vitraux de Pierre Soulages, Belcastel et son château restauré, La Couvertoirade cité templière, Estaing sur le chemin de Compostelle. Rodez dévoile sa cathédrale de grès rose et le musée Soulages, Millau s'impose avec son viaduc vertigineux dominant la vallée du Tarn. Les gorges du Tarn, de la Jonte et de la Dourbie offrent des panoramas sur les falaises habitées par les vautours réintroduits. Le chaos rocheux de Montpellier-le-Vieux et le cirque de Bozouls valent le détour, tout comme le plateau du Larzac inscrit à l'UNESCO et les lacs du Lévézou pour une pause baignade. L'Aubrac et ses pâturages parsemés de burons ferment le tableau au nord. Côté gastronomie, les caves de Roquefort, l'aligot de Laguiole, le couteau du même nom et les marchés de producteurs révèlent la richesse du terroir aveyronnais.
Viaduc de Millau
PatrimoinePlus haut pont du monde, 343 mètres au dessus du Tarn, architecture signée Norman Foster, belvédère accessible.
Roquefort et ses caves
GastronomieFromage mondialement célèbre affiné dans les caves naturelles du village, visite des caves et dégustation.
Abbatiale Sainte Foy de Conques
PatrimoineJoyau roman sur le chemin de Compostelle, tympan sculpté du Jugement Dernier et vitraux contemporains de Pierre Soulages.
La Couvertoirade
VillageVillage templier fortifié du XIIe siècle sur le Larzac, remparts intacts, ruelles pavées, architecture caussenarde préservée.
Plateau de l'Aubrac
NatureVaste plateau volcanique de 2500 km², pâturages d'altitude, vaches Aubrac, burons traditionnels, lac des Moines à 1300 mètres.
Chaos de Montpellier le Vieux
NatureCité de pierres avec formations rocheuses spectaculaires sur 120 hectares, sentiers balisés, petit train, via ferrata.
Lacs du Lévézou
NatureCinq lacs artificiels dont le lac de Pareloup, baignade, voile, pêche, plages aménagées, paysages de moyenne montagne.
Cathédrale Notre Dame de Rodez
PatrimoineCathédrale gothique en grès rose, clocher de 87 mètres, trois siècles de construction, panorama sur la ville et les causses.
Forge de Laguiole
CultureVisite des ateliers de fabrication du célèbre couteau de Laguiole, démonstrations, boutique, savoir-faire ancestral.
Village de Belcastel
VillageVillage médiéval au bord de l'Aveyron, château du XVe siècle, pont gothique, classé Plus Beaux Villages de France.
Gorges de la Dourbie
NatureGorges verdoyantes entre Causse Noir et Larzac, villages perchés de Cantobre et Saint Véran, route sinueuse sur 18 km.
Gorges de la Jonte
NatureCanyon encaissé entre Causse Méjean et Causse Noir, habitat des vautours, Maison des Vautours, belvédères vertigineux.
Routes moto et idées de road trip en Aveyron
L'Aveyron offre un terrain de jeu exceptionnel avec ses routes qui épousent les reliefs du Massif Central. Les gorges du Tarn se descendent par la D907bis, route mythique accrochée aux falaises entre Le Rozier et Sainte-Énimie, prolongeable vers les gorges de la Jonte par la D996 jusqu'à Meyrueis. Les gorges de la Dourbie se parcourent sur la D991 entre Nant et Millau, itinéraire sinueux et ombragé. Le tour du Larzac par la D999 traverse le plateau calcaire avec ses villages templiers, La Couvertoirade et Sainte-Eulalie accessible par la D7. Le plateau de l'Aubrac se découvre par la D533 entre Laguiole et Nasbinals, route roulante à travers les pâturages d'altitude. La D911 relie Rodez à Espalion via le Rougier de Marcillac et ses terres rouges. Les lacs du Lévézou se contournent par les D23 et D577, routes vallonnées entre forêts et points de vue. Ces itinéraires se combinent facilement pour rejoindre le Tarn, la Lozère, le Cantal ou l'Hérault selon l'envie d'élargir la boucle.
Gorges du Tarn D907bis et gorges de la Jonte D996
Du Rozier, la D907bis remonte les gorges du Tarn entre falaises vertigineuses et villages perchés, tunnels taillés dans la roche, belvédères sur le canyon. Au Rozier, bifurcation vers les gorges de la Jonte par la D996 jusqu'à Meyrueis, route spectaculaire avec vue sur les vautours et le chaos rocheux.
Gorges de la Dourbie D991 entre Nant et Millau
La D991 serpente sur 18 km entre Causse Noir et Larzac, route ombragée longeant la rivière, villages de Cantobre et Saint Véran accrochés aux falaises. Parcours technique et rafraîchissant l'été, à prolonger vers le chaos de Montpellier le Vieux par la D110.
Tour du Larzac D999 et cités templières
La D999 traverse le plateau calcaire du Larzac d'est en ouest, paysages lunaires et steppiques, embranchements vers La Couvertoirade D7 et Sainte Eulalie de Cernon. Ambiance Grand Ouest américain sur ce territoire classé UNESCO, routes rectilignes puis virages dans les descentes vers les vallées.
Plateau de l'Aubrac D533 Laguiole Nasbinals
La D533 parcourt le plateau volcanique de l'Aubrac entre 1200 et 1400 mètres d'altitude, pâturages à perte de vue, burons traditionnels, troupeaux de vaches Aubrac. Route roulante et panoramique, détour possible vers le lac des Moines, à combiner avec la vallée du Lot par Espalion.
Lévézou et lacs D23 D577 autour du lac de Pareloup
Circuit vallonné autour des lacs du Lévézou par les D23 et D577, forêts de conifères et points de vue sur les plans d'eau, alternance de portions roulantes et passages plus techniques. Base de départ idéale pour explorer Millau, Rodez ou rejoindre les gorges, ambiance moyenne montagne.